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從第一部紀錄短片《Frau Loosli》開始，瑞士導演妮可富格勒（Nicole Vogele）便使用超16釐米的膠卷拍攝影片，因為她與攝影師都很喜歡膠卷呈現出來的影像，「膠卷有它的生命，你無法掌控。拍攝前得先拿在手上、再放進機器裡...我們真的很愛這種手動處理的感覺。」此次她拍攝以台北夜間生活為主題的紀錄片《打烊時刻》（Closing Time），照例以膠卷拍攝。但是膠卷很貴，不可能看到想拍的畫面就開機。有時等了一個晚上只拍10分鐘畫面，大約三到四個景，很多時候都是在等待和觀察。那段時間現場會有某種緊張氣氛，形成一種接近神聖、具宗教意味的時刻。她說：「以拍攝店主削蘿蔔的鏡頭為例，我們會在一旁反覆看他的動作，大概看10次，直到熟悉那個節奏。一旦攝影師開始拍，便一鏡到底，只拍一個長鏡頭，且不重覆拍攝。」妮可解釋，她拍片時沒有劇本、也沒有設定什麼概念，通常在這種的情形下，有些導演會盡可能地捕捉想要的畫面。但是因為她用膠卷拍，加上資源有限，就沒有揮霍的本錢。全片最後拍了14個小時的長度，耗11個月才剪輯完成。根據妮可規畫，這部紀錄片原本還會去其他國家拍，最後僅在台北拍攝完成。這與預算無關，而是直覺告訴她，即使拍攝對象侷限於居住在台北某條街道上的庶民，只要挖掘得夠深入，就能捕捉到足以引起大家共鳴的生活故事。至於清粥小菜店和經營者夫婦也是關鍵，她說：「我覺得那家小店就像盛開中的花朵，只要待得夠久，它就會向我展現它的全部。」妮可富格勒小檔案1983年 生於瑞士格雷岑巴赫作品：2018年2014年2013年更多鏡週刊報導瑞士人拍台北夜生活 《打烊時刻》獲盧卡諾影展特別獎拍台北卻沒有台灣資金 妮可富格勒用低預算換創作自由阿啄仔深夜誤闖清粥小菜店 老闆為何不讓他們內用？